عشاء بالجلوس أو بوفيه أو كوكتيل، تذوق، أنظمة غذائية، طاولة حلويات وكعكة : كيف تختارون متعهد طعام عرسكم في طنجة وتطرحون الأسئلة الصحيحة.

بالنسبة لأغلب المدعوين، يُحكم على العرس بشيئين : الأجواء والوجبة. فمتعهد الطعام اختيار يتوقف عليه نجاح السهرة — وجزء مهم من الميزانية. إليكم كيف تختارونه في طنجة.

عشاء بالجلوس أم بوفيه أم كوكتيل؟

العشاء بالجلوس : الصيغة التقليدية، بخدمة على الطاولة. يهيكل السهرة ويناسب الأعراس الكبيرة.
البوفيه : أكثر حرية وودّاً، ويتطلب مساحة كافية وتدفقاً جيداً لتفادي الطوابير.
الكوكتيل : أخف وأكثر حركية، يناسب الأعراس الأكثر حميمية أو عصرية.

تجمع عائلات كثيرة بينها : كوكتيل ترحيب، عشاء بالجلوس، ثم طاولة حلويات وكعكة.

التذوق : أمر لا غنى عنه

لا توقعوا أبداً دون أن تتذوقوا. يتيح التذوق التحقق من الجودة والتتبيل والتقديم والكمية. تعالوا مع شخص تحترمون رأيه، واطلبوا تذوق الأطباق المقررة فعلاً في القائمة، ودوّنوا ما تريدون تعديله.

الأسئلة الواجب طرحها

أي قائمة تقترحون، وهل يمكن تكييفها مع تقاليد عائلتينا؟
كيف تتعاملون مع الأنظمة الغذائية الخاصة (الحساسية، النباتي، الأطفال)؟
ماذا يشمل السعر : الخدمة، الأواني، المفارش، المشروبات؟
كم نادلاً لكم مدعواً؟
ما أوقات الخدمة والتنظيف؟
كيف تحافظون على الأطباق ساخنة وباردة في المكان؟
هل طاولة الحلويات وكعكة العرس ضمن العرض؟

طاولة الحلويات والكعكة

حلويات مغربية، حلويات صغيرة، كعكة العرس : طاولة الحلويات عنصر زخرفي أيضاً. تُصمَّم مع المزيّن لتنسجم مع الديكور، وتوضع حيث ستُرى وتُصوَّر.

اللوجستيك والمكان

يحتاج متعهد الطعام إلى مطبخ أو فضاء تحضير وكهرباء وماء وولوج لسياراته. في فيلا أو حديقة، تُفحص هذه النقاط خلال زيارة المكان معه. انظروا دليلنا حول اختيار مكان الحفل.