القائمة ليست كل شيء : الخدمة واللوجستيك وتفاصيل عرض السعر مهمة بنفس القدر. الأسئلة التي نطرحها — والتي يجب أن تطرحوها — على متعهد الطعام قبل التوقيع.
غالباً ما نختار متعهد الطعام بناءً على قائمته. لكن ما يصنع الفرق يوم المناسبة هو طريقة تقديمه واللوجستيك المحيط به. إليكم الأسئلة التي يجب طرحها قبل التوقيع.
هل الصيغة مناسبة للمناسبة؟
كوكتيل العشاء يناسب افتتاحاً يتنقل فيه المدعوون؛ والعشاء الجالس يناسب حفلاً فاخراً أو عرساً؛ والبوفيه يناسب احتفالاً عائلياً. الصيغة المناسبة تتوقف على المكان والمدة والبرنامج.
هل يمكن التذوق مسبقاً؟
لعرس أو مناسبة كبيرة، التذوق لا غنى عنه. يتيح ضبط القائمة والكميات والتقديم.
كم شخصاً في الخدمة؟
اسألوا عن عدد النُدُل والطهاة والسقاة المخطط لهم، وما يفعلونه : خدمة بالصينية، خدمة على الطاولة، تجديد البوفيهات، التنظيف. الخدمة غير الكافية تظهر فوراً.
ما المشمول؟
الأواني، الكؤوس، الأغطية، أثاث البوفيه، المشروبات، الثلج، القهوة، الكعكة، تكاليف التنقل : كل عنصر يجب أن يظهر في عرض السعر، للشخص الواحد، لمقارنة العروض بإنصاف.
كيف تُدبَّر الأنظمة الغذائية الخاصة؟
خيارات نباتية، حساسيات، قوائم أطفال، وجبات المزودين : يجب التخطيط لها منذ عرض السعر وإبلاغ فريق الخدمة بها يوم المناسبة.
هل تم التحقق من لوجستيك المكان؟
مطبخ في المكان أو مطبخ تحضيري، ولوج، كهرباء، أوقات التركيب : يجب أن يزور متعهد الطعام المكان أو يتوصل بمعلومات دقيقة.
خدمة الطعام لدينا تجيب عن هذه الأسئلة في كل عرض سعر، وتنسق مع الديكور والتنشيط وبرنامج المناسبة. اكتشفوا عرضنا في خدمة الطعام.
