Uw cateraar voor een evenement kiezen: de vragen die u moet stellen vóór u tekent

Het menu is niet alles: de bediening, de logistiek en de details van de offerte tellen even zwaar. De vragen die wij een cateraar stellen — en die u hem ook moet stellen — voordat u tekent.

Een cateraar wordt vaak op zijn menu gekozen. Wat op de dag zelf het verschil maakt, is echter hoe er wordt geserveerd en de logistiek eromheen. Dit zijn de vragen die u moet stellen voordat u tekent.

Past het format bij het evenement?

Een cocktailreceptie met hapjes past bij een opening waar de gasten rondlopen; een zittend diner bij een gala of een bruiloft; een buffet bij een familiefeest. Het juiste format hangt af van de locatie, de duur en het programma.

Kan men vooraf proeven?

Voor een bruiloft of een groot evenement is de proeverij onmisbaar. Ze maakt het mogelijk menu, hoeveelheden en presentatie bij te stellen.

Hoeveel personeel voor de bediening?

Vraag naar het aantal geplande obers, koks en barmannen en wat ze doen: bediening met dienbladen, bediening aan tafel, aanvullen van de buffetten, afruimen. Onvoldoende bediening valt meteen op.

Wat is inbegrepen?

Serviesgoed, glaswerk, tafellinnen, buffetmeubilair, dranken, ijs, koffie, taart, reiskosten: elk element moet in de offerte staan, per persoon, om de aanbiedingen eerlijk te vergelijken.

Hoe wordt omgegaan met bijzondere diëten?

Vegetarische opties, allergieën, kindermenu’s, menu’s voor leveranciers: ze moeten al in de offerte worden voorzien en op de dag zelf aan de bediening worden doorgegeven.

Is de logistiek van de locatie gecontroleerd?

Keuken ter plaatse of anrichtkeuken, toegang, elektriciteit, opbouwtijden: de cateraar moet de locatie bezoeken of er nauwkeurige informatie over ontvangen.

Onze cateringdienst beantwoordt deze vragen in elke offerte en stemt zich af op de decoratie, het entertainment en het draaiboek van het evenement. Ontdek ons cateringaanbod.