为活动选择餐饮商：签约前要问的问题

菜单不是一切：服务、后勤和报价细节同样重要。签约前我们向餐饮商提的问题——您也应该问。

人们常常凭菜单选择餐饮商。然而在活动当天真正造成差别的，是上菜的方式和周边的后勤。以下是签约前要问的问题。

形式是否适合活动？

鸡尾酒晚餐适合宾客走动的开业典礼；坐席晚宴适合晚宴或婚礼；自助餐适合家庭聚会。合适的形式取决于场地、时长和节目。

能否事先试菜？

对于婚礼或大型活动，试菜必不可少。它能让您调整菜单、分量和呈现。

服务人员有多少？

询问计划的服务员、厨师和调酒师人数，以及他们做什么：托盘服务、桌边服务、补充自助台、收拾。服务不足一眼就能看出来。

包含什么？

餐具、玻璃器皿、台布、自助台家具、饮品、冰块、咖啡、蛋糕、差旅费：每一项都应列在报价中，按人均，才能公平比较各家报价。

如何处理特殊饮食？

素食选择、过敏、儿童菜单、供应商餐食：应在报价阶段就考虑，并在活动当天告知服务人员。

是否核实了场地的后勤？

现场厨房或备餐间、通道、用电、安装时间：餐饮商必须考察场地，或收到准确信息。

我们的餐饮服务在每份报价中回答这些问题，并与装饰、娱乐和活动流程协调。了解我们的餐饮服务。